Precio verificado en julio 2026 · Supermercado GS THE FRESH, Sinchon, Seúl, Corea del Sur
Acababa de pasar Chobok y a los pollos autóctonos que sobraron les pusieron pegatina del 40%: de ₩14.830 a ₩8.898. El tojongdak es más grande y más duro que el pollo joven de siempre, pero justo esa carne firme y elástica es lo que me hace comprarlo de vez en cuando.
Harim Tojongdak cuesta ₩8,898 en Supermercado GS THE FRESH, Sinchon, Seúl, Corea del Sur (a fecha de Julio de 2026). ()
Qué te llevas
En Corea hay un ritual de pleno verano llamado sambok: tres de los días más calurosos del año (chobok, jungbok, malbok), y la tradición manda combatir el calor con calor — una sopa de pollo hirviendo tipo samgyetang o baeksuk con 33 grados en la calle. Suena al revés, pero funciona sorprendentemente bien. Por eso los súpers se llenan de pollos enteros antes de cada día bok, y cuando pasa Chobok, lo que no se vendió sale con pegatinas de descuento. Así encontré este en la nevera del GS THE FRESH de Sinchon: Harim tojongdak talla 11, envasado para baeksuk, 1.050 g, con el ₩14.830 tachado y una etiqueta roja del 40%: ₩8.898. Lo importante: esto no es el pollo joven pequeño (yeonggye) que va en el samgyetang. Tojongdak significa pollo de raza autóctona coreana. Más corpulento, carne más firme — y sí, habrá quien lo llame duro sin más. Pero cocido a fuego lento el tiempo suficiente, coge una textura elástica y con mordida que un broiler industrial jamás tendrá, y suelta muchísimo sabor al caldo. Hice el baeksuk clásico en casa: el pollo entero, un puñado de ajos, unos dátiles rojos (jujubes), agua, y a dejarlo hasta que el caldo se pone denso y lechoso. Sin condimentar; la sal, en la mesa. Cuatro estrellas y no cinco porque esta textura no es para todo el mundo y necesita su buena cocción. Pero ¿una vez al verano? Sin dudarlo.
Detalle del precio
| Artículo | Harim Tojongdak (pollo entero de raza autóctona coreana, talla 11, para baeksuk, 1.050 g, 100% criado en Corea) |
| Precio | ₩8,898 — |
| Lugar | Supermercado GS THE FRESH, Sinchon, Seúl, Corea del Sur |
| Fecha | Julio de 2026 |
| Ideal para | Quien quiera probar en casa la cultura del baeksuk o el samgyetang, o prefiera un pollo con mordida de verdad en vez de carne blanda de granja. |
| ¿Comprar otra vez? | Sí. No cada semana, pero cada verano por boknal acabo hirviendo uno. Solo por el caldo ya merece la pena. |
Consejo: Sin prisas. Cuécelo a fuego lento con ajo y jujubes al menos 60–90 minutos, o la carne no cede. Retira la espuma al principio para un caldo más limpio, y al final cocina arroz o fideos de cristal en el caldo sobrante: esa es la mejor parte. Uno o dos días después de cada fecha bok, revisa la sección de carne refrigerada — es cuando aparecen las rebajas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto cuesta un pollo entero en Corea?
Este pollo autóctono Harim (tojongdak, 1.050 g) costaba ₩8.898 en GS THE FRESH de Seúl en julio de 2026, rebajado un 40% desde ₩14.830 tras pasar Chobok, cuando las tiendas liquidan el stock sobrante de boknal.
¿Qué es el tojongdak (pollo autóctono coreano)?
Es un pollo de raza autóctona coreana, más grande y de carne más firme que el pollo joven pequeño del samgyetang. Tiene una mordida elástica y suelta un caldo mucho más sabroso al cocerlo largo rato; por eso se vende etiquetado ‘para baeksuk’.
¿Qué es el baeksuk y cómo se prepara?
Es un pollo entero hervido solo en agua con ajo y jujubes hasta que el caldo queda denso — sin picante ni condimentos fuertes; la sal se añade en la mesa. Con pollo autóctono, mínimo una hora de cocción o más.
¿Qué son boknal y chobok en Corea?
Sambok son tres fechas de pleno verano (chobok, jungbok, malbok) en las que los coreanos toman sopa de pollo caliente para ‘combatir el calor con calor’. Los súpers acumulan pollos enteros esos días y lo que no se vende suele rebajarse justo después.
Este precio corresponde al 18 de julio de 2026 (fecha de redacción) y puede variar según el establecimiento.